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来源:http://www.gethemoviez.com发布时间:2018-3-24 15:14:55

随着人们对食品品种、新鲜度要求的提高,冷库的使用也越来越多。低温冷库在使用时,一定要注意规范使用,切不可粗心大意,违反规程,否则,可能会出现安全事故,在规范使用冷库时,还需要注意保养。

(1)冷库使用时,严禁随意开关,调节低温冷库温度。

(2)进出低温冷库应随手将库门关闭,避免冷气外漏,以及出低温冷库时应将库内照明类电源关闭。

(3)严格控制低温冷库温度,减少温度波动。使用期间,要做好温度记录,如发现温度发生异常,应及时与专业人员联系解决。
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(4)低温冷库周围严禁摆放有污染,有异味物品,每天营业结束,须对冷库周边环境进行清洗、消毒、将库门锁紧。

(5)每周应对低温冷库内的积冰和霜进行彻底清理,注意:清理中只能使用干拖把、干抹布、严禁使用水清洗库板,地面。
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(6)每月应对低温冷库地面、库进行全面清洁消毒,办法如下:
 a、清空库存,关闭冷库电源。
 b、按比例将洗洁精与水勾兑,洗去库内油污,再过一遍清水。
 c、用有效氯超过400PPM(注:PPM即10-6)的消毒水均匀喷洒地面及四周,三分钟后将消毒水刮干净。
 d、开启风机,吹干水份后,冷库方可重新投入使用。

(7)每周对库内垫板进行一次清洁消毒,塑料箱则每清空一次必须进行清洁消毒,消毒后准备放入低温冷库的工具表面不应带有水份,以防止商品与商品间、商品与货架间产生冻结。

(8)在库内作业时严禁在冷库的库板、地面上进行敲打钻打,严禁用硬物体碰撞库体。

(9)停电或制冷设备出问题时,应尽量减少进入低温冷库频率,并在门上挂上“请勿使用”的标牌。

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